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  • 관람시간09:00 ~ 18:00
  • 휴관일1월 1일, 설날, 추석, 매주(월)

어린이박물관

관람안내

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관람안내/ 관람TIP

맛있는 역사-인류의 식생활을 보다 이미지

맛있는 역사-인류의 식생활을 보다

  • 저자신숙정 외 10인
  • 발행기관국립제주박물관
  • 발행연도2016
  • 사이즈15.6*22.3
  • 종류 국립제주박물관 문화총서 15
  • 페이지수 227
  • 가격 13,000

상세설명

○ 선사인들은 어떤 음식을 먹었을까
신숙정(한강문화재연구원 원장)

○ 저장법과 아시아 음식문화
주영하(한국학중앙연구원 한국학대학원 교수)

○ 조선대인삼(朝鮮大人參)-1824년 일본 쇼핑 가이드를 통해 보는 조선-
김시덕(서울대학교 규장각한국학연구원 교수)

○ 보존과 접신의 발효문화론-통합과학의 시행모델을 지향하며-
전경수(서울대학교 인류학과 명예교수)

○ 제주 소주를 이해하기 위하여
허시명(막걸리학교 교장, 술평론가)

○ 제주 음식문화, 한국의 또 다른 민족음식
오영주(제주한라대학교 호텔조리과 교수)

○ 조선시대에 전래된 외래 식품 이야기
신병주(건국대학교 사학과 교수)

○ 조선의 뒷골목 풍경, 술집과 음식점
강명관(부산대학교 한문학과 교수)

○ 의궤로 보는 조선왕조 잔치음식
김상보(전통식생활문화연구소 소장)

○ 조선시대 조리서 속 음식이야기
정혜경(호서대학교 식품영양학과 교수)

○ 조선시대 종가의 제사음식
최순권(국립민속박물관 학예연구관)

제주박물관 도록 안내(맛있는 역사-인류의 식생활을 보다)
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최종수정일 : 2021-12-02